八珍熟食就目前的市场而言是个相当有发展前景的行业，八珍熟食一直都是最受消费者欢迎的一个品牌，在市场上大获好评，无论是品牌知名度还是利润收入，都能排在行业前列。强大的研发团队、完善的制度体系以及成熟专业的营销模式都是八珍熟食品牌不断发展壮大的保证。
北京八珍食品有限公司是一家专业的餐饮管理公司，涵盖餐饮管理服务、食品技术咨询、开发转让、食品设备研发、推广、企业形象策划、展览服务等业务。它是一家专业餐饮公司，为中小投资者提供全面的解决方案的服务公司。公司坚持“公司、个人、社会共同发展”的宗旨。专注于探索小吃的规范化和产业化之路。未来八珍熟食将建成一个在中国乃至世界成功的小吃连锁公司。目前总部将从中国各地区招募特许经营商，并与更多感兴趣的投资者分享成功创业的喜悦。
八珍由来，堪称“中华一绝”，具有“色、香、意、味、形、鲜”六个特点
原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料，演变到现在泛指熟肉制品加工工艺的统称。 其具体所指随时代和地域而不同。
八珍的提法最早见于《周礼?天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。
八珍最早演变为烹饪食材最早见于文字的，是北宋元丰年间的《埤雅》。明代俞安期所辑《唐类函》指出：“按《礼》所谓八珍者……后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。”
而到了改革开放以后，计划经济转型市场经济，生意人便把“八珍”二字取来，用作熟肉制品的名称，时过境迁，已经无法考证是何人为之，就让历史品鉴这一名称的由来吧…
2)八珍传承
南宋时期，温州知府高世则是当朝太后内侄，高知府爱好广泛;除琴棋书画外，还是一位美食家。每逢太后寿辰，宴请宾朋，高知府在宴席上品到御膳房中一道名曰《八珍》的配食，顿感味道鲜美，口感优佳。为常饱口服得到此方，高知府便到后宫向姑妈高太后求助。高知府说明来意，谁知姑妈以宫廷秘方不宜外传为由，婉言拒绝。高知府苦苦央求。太后念其是自己内侄，无奈命后宫御厨将八珍秘方送于内侄，高知府如愿得到宫廷秘方，按此方要求精选原配料，制出肉食，供府中过节或喜庆场合宴请宾客时使用。此方随高氏后人传到中国北方，历经千余年的传承和改良创新，造就了今天的“八珍熟食”。
“八珍熟食”食品精选8种珍贵的天然植物调料(红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻配合着茴香、陈皮、花椒，桂皮、生姜等)烹制的熟肉膳食;八珍熟肉制品在中国北方地区拥有长久的食用历史及良好的百姓口碑。