尽管如今赛记麻辣香锅品牌比较契合市场需要，但是作为国人，还是愈加青睐赛记麻辣香锅品牌的，所以加盟赛记麻辣香锅，对于创业者来说商机是很大的。赛记麻辣香锅立足市场多年，经验非常丰富，是个很有投资价值的优秀项目，下面咱们就一起走进这个品牌了解下。
赛记麻辣香锅自开设家店以来就一直严格监督所用食材的质量，确保每一位顾客都能够吃到新鲜美味的食物。并且其全部采用统一配制的油和底料，确保千店如一的美味，让消费者无论在何地品尝到的香锅，都能够如初品尝到的味道一样，受到了众多的消费者的夸赞。“赛记麻辣香锅”全部采用统一配制的油和底料,确保千店如一的美味。
精选辣椒：选用也有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为优佳,这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和、不燥不上火。辣出来的健康最过瘾。
香锅底料：采用来自全国各地的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不上火、健脾胃、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。
主料包括：老油(五香油)、郫县豆瓣、自制火锅底料、干辣椒段、枸杞、党参、当归、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、盐、鸡精、白芝麻、香菜、八角、花椒、草果、茴香、香果、山奈、烟桂、香叶等。
香锅老油：选用上等好油,油要鲜亮、醇正,炒出来的菜才新鲜、色泽黄亮、滑而不腻,有营养、更健康。
煸炒：准备菜、前期处理、过油赛记,再煸炒,关键在于掌握火候与时间,让调料出味,让菜入味,熟度刚刚好。
美味对于人是最原始的诱惑，丝毫不亚于男人对美女的期盼。“赛记麻辣香锅”之所以那么好吃、那么让人痴迷，因为它继承了御膳的高贵血统，也有着平民百姓的亲切和理想。
■乾隆六下的真实原因：难敌美食诱惑?
清乾隆皇帝在位六十年，曾六次南巡，到过、等许多地方，为什么乾隆皇帝要如此兴师动众地南往北返、一连六下呢?有说是“艳羡，乘兴南游”，有说是“搞清自己的出身真相”，答案众说纷纭、莫衷一是。较新的一种说法，即：乾隆皇帝多次之行，实是为了品尝搜罗盛宴佳肴而来。
■让皇帝尝上百姓饭，让百姓吃上皇宫菜
“麻辣香锅”创始人姚福生，经历了由一介布衣草民成为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师的跌宕起伏的传奇人生。美食如人生，丰富才经典，积淀出精华。
本是厨艺天才的姚福生在常人看来身无长物，却有很多梦想，要成为天下很大酒楼的老板，要娶娇贤美妻，要除暴安良、拯救百姓。他生在川西，却游遍大北。他身藏两样绝活，一样在嘴上：能尝出百味配料，且巧舌善辩;一样在手上：会变魔术、耍杂技般将普普通通的饭菜做出别具一格的风味。
乾隆皇帝微服私访到，姚福生正在一带卷入一场刺杀皇帝的风波之中，因缘际会和当子成了莫逆之交，被选进皇宫御膳房。不懂规矩又不按常规做菜的姚福生在宫中过的险象环生，但凭借自己的草根智慧和独特的饮食哲学，每每逢凶化吉。要想有所成就就必须苦练厨艺、创出风格。姚福生博采众家之长，将火锅、干锅、焖锅、酥锅以及涮烫五大美食方式有机融合，发明了将中华民族各地美食精粹“烩”于一炉的“香锅”，成为一代厨艺宗师。
本来对淮扬菜情有独钟的乾隆皇帝，只一次就爱上了姚福生独创的“一锅鲜”，赞为“天下第一麻辣香锅”，与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生，开了很大的香锅酒楼，也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。
此即为“赛记麻辣香锅”前身。